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Klingel, Brigitta
Brigitta Klingel: Erfinderin des Räuchertofus, Pionierin in Sachen vegetarische und vegane Rezeptentwicklung für zu Hause und im kommerziellen Bereich.
Auf Brigitta Klingel gehen viele vegetarische Rezepte u.a. zur Verfeinerung des Tofus zurück, lange bevor es sie im Supermarkt fertig zu kaufen gab, seit den 70igern lebt Frau Klingel vegetarisch.
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